Nuggets de pollo

Estos nuggets de pollo son igual de deliciosos que los comerciales pero más saludables, ya que se pueden hacer en freidora de aire u horno, o si los prefieres también fritos! Ideales para una cena de viernes de deportes, para niños o simplemente para quitarnos un antojo en casa!

Ingredientes:

• 350-400 gramos de carne molida de pollo
• 2-3 cucharadas de pan molido (puede ser más)
• Perejil seco
• Pimienta
• Sal
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 3 huevos
• 3/4 de taza de harina
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Paprika
• Papel encerado o para hornear si se desea hacer al horno
• Aceite (si se hacen fritas)
• Aceite en spray (si se hacen en horno o Airfryer).
• Opcional: Palitos de apio, palitos de zanahoria cruda y salsa ranch y alguna salsa picante o mostaza y miel.

Indicaciones:

1. Marinar la carne con sal, ajo en polvo, perejil, cebolla en polvo, paprika y pimienta al gusto. (Si se puede dejar toda la noche marinando sería mejor aún)
2. Agregar pan molido y la mantequilla derretida y mezclar bien hasta que tenga una consistencia más solida pero no reseca. Agregar tanto pan molido como sea necesario para lograr una consistencia similar a la de la foto.
3. Luego en un tazón aparte mezclar 3 huevos un poquito de sal y 4 cucharaditas de agua y batir bien (esto es para empanizar después)
4. Luego en otro tazón o plato agregar la harina, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 1 cucharadita paprika (esto solo aportará color no es picante) y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Separarar la carne en bolitas pequeñas (no tiene que ser perfectas) e irlas poniendo en un plato (puede ponerle un poquito de aceite en spray para que no se peguen mucho al plato)
6. Esta receta se puede hacer al horno o fritas, entonces extienda un pedazo de papel encerado o papel para hornear (si lo va a hacer al horno) y coloque las bolitas de pollo, el tazón de la harina y el huevo bien cerca.
7. Vamos a usar una mano para la harina (ingrediente seco) y otra para el huevo y el pollo (ingredientes mojados) para evitar que se haga una “merula en las manos”.
8. Tomar una bolita y pasarla por la harina por todos los costados, y luego se debe sacudir para que se caiga el exceso de harina. Esto lo hacemos usando por ejemplo la mano derecha.
9. Ahora con la mano izquierda pasar la bolita por el huevo, y la giramos para que quede bien pasada por huevo, la escurrimos un poco y la ponemos otra vez en harina.
10. Luego con la mano derecha girar bastante y asegurarse que quede con harina.
11. Luego sacar de la harina, sacudir bien y darle formita como de bastoncito (alargado) y colocarlos en el papel encerado.
12. Refrigerar los nuggets por al menos media hora, si se dispone de más tiempo puede ser 1 hora o más.

En Airfryer u horno:

1. Si decide hacerlos en AirFryer u horno, rocíelos con aceite en spray, luego deles vuelta y rocíelos por la otra cara.
2. Si los cocina en AirFryer, debe hacerlo por 20 minutos a la misma temperatura que cocinaria un pollo, girandolos cada cierto tiempo para que cocinen parejos.
3. Si utiliza horno cocinar a 350 grados por 25 minutos y luego ponerlos a dorar por encima por 10-15 minutos hasta que tengan un color dorado agradable.

Fritos en sartén u olla:

1. Luego, sacar los nuggets y freírlos en aceite bien caliente pero cocinarlos a fuego medio-alto.

Servir palitos de apio y zanahoria, con salsa ranch (para zanahoria y apio) y alguna otra de su agrado para los nuggets.